После работ Пастера, Вант-Гоффа и Ле-Беля биохимиками был установлен поразительный факт. Во всём мире живого, в органических молекулах любой клетки белки построены только из одного типа пространственных изомеров аминокислот, а именно из l-аминокислот. Белки коровы, дерева, дрожжей и даже вирусов состоят из l-аминокислот.